viernes, abril 12

Comensales y autoridades amantes del trancapecho despiden a doña Anita

Comensales y autoridades amantes del tradicional trancapecho cochabambino despidieron ayer a la creadora de este platillo, Ana Camacho, también conocida como tía Anita o doña Anita, la mujer que vendía el icónico platillo en Las Islas y falleció este miércoles.

Las condolencias y buenos recuerdos se manifestaron rápidamente en redes sociales y medios de comunicación que dedicaron palabras de aliento a la familia de la ‘casera’ del trancapecho. Hablar de trancapecho nos lleva automáticamente a decir que los más antiguos y, por ahí, “incomparables” están en las “Islas o Islitas” (lugar tradicional en la Llajta), en el puesto de la señora Ana Camacho, tradicional desde hace más de 28 años.

“Anita, esto (el sandwich) tranca, tranca el pecho. Debería llamarse trancapechos Anita”, decían aquellos estudiantes del colegio Santo Tomas de Aquino que impulsaron la sazón y el puestito de doña Anita.

Vía: Opinión